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武汉江城四万多餐企去年仅三成赚钱 老板跑路频发生
点击数:2493   时间:2015-6-20   作者:root   

曾经红火一时、在武汉小有名气的外婆家乡菜酒店,4家连锁店同时关了门。而早在一个多月前,武汉吃货们津津乐道的“巴适”酒店也关门停业。有网友发帖称:武汉的酒店都怎么了?还让不让“好吃佬”们好好吃饭了?

事实上,许多餐饮老板也在感叹:生意越来越不好做。武汉餐饮业协会人士称,该市4.4万家餐饮企业中,去年仅三成赚钱。

四家连锁店同一天关门

616日上午,楚天都市报记者来到位于武汉市洪山区仁和路的外婆家乡菜酒店。10多名女服务员坐在门口等候说法。在她们身后,大门上着锁。

该店一负责人称,店里有两层楼、4000多平方米,经营土灶农家菜,生意一直不错。11日起,他们就无法联系上老板朱某。15日上午,员工们来上班,发现大门被锁,一群供货商围在门口讨要货款。

他还介绍,武汉外婆家乡菜酒店管理有限公司的4家连锁店,都关了门。

当日下午,记者来到外婆家乡菜武昌紫阳路店。两层楼的酒店大门紧锁,两条狗隔着玻璃门向外狂吠。附近一家副食店的老板称,该店于15日晚关门,一些供货商还把店里的东西搬走了。

随后,记者又先后来到外婆家乡菜武昌武泰闸店、汉口马场路店,发现也都于15日晚关了门。

数十名员工没领到工资

45岁的余师傅是黄陂人,2年多前,外婆家乡菜仁和路店开业时,她就来了,先做配菜工,后来当了服务员,月工资2200元。她不明白:酒店每天顾客盈门,怎么说关门就关门了?她还有一个半月的工资没领,共计3272元。“赚钱养家不容易,我一定要把这笔辛苦钱讨回来。”她说。

该店员工宿舍停了电,里面十分闷热,但一些女服务员仍守在这里,“万一老板突然现身,或是有钱发工资了呢?”

外婆家乡菜一位高管称,4家店共有约170名员工,初步统计共被拖欠工资70多万元。各店负责人都已向所在区的劳动监察部门报了案。

昨日,楚天都市报记者从洪山区劳动监察大队获悉,虽然老板朱某还是联系不上,但经过多方努力,仁和路店的91名员工已经领到工资。另外3家店的员工工资问题,也在协商解决之中。

高管称老板欠债数千万

“其实4家店关门前都在盈利,其中仁和路店生意最好。”16日下午,外婆家乡菜一位高管透露,4家店之所以关门,是发展太快、摊子铺得太大所致。

他介绍,老板朱某今年53岁,监利人,开过出租车,做过小生意。他积累了一定资金后,于2005年在汉口后湖开了第一家外婆家乡菜酒店,生意十分红火。此后,朱某又先后在二七路、台北路、仁和路、紫阳路、武泰闸、马场路和贵州贵阳开店。辉煌时,公司同时有5家分店,员工千余名。但开新店需要资金,朱某到处借债,每月赚的钱还不够支付借款利息,有的店不得不转让他人。

据该高管了解,朱某共拖欠民间借款2600多万元、银行贷款1070万元、供货商400万元,另有数十万元房租和水电费。朱某还向公司高管借款11万元至82万元不等。目前,朱某的电话关机,人也不见踪影,几名高管无处讨债,都快急白了头。

武汉餐饮企业四成亏损

餐馆里座无虚席,门口还有很多人排队,生意如此红火,还不赚得盆满钵满?实际情况未必如此。每隔一段时间,武汉就有餐馆关门,其中不乏“巴适”之类有一定知名度的大餐馆。

昨日,武汉餐饮业协会常务副会长兼秘书长李旺林告诉楚天都市报记者,该市现有4.4万家餐饮企业,其中大型969家、中型1.2万家。去年,武汉餐饮行业销售额达403亿元,但受“四高一低”(即人工、房租、水电、物价高,利润低)影响,仅30%的餐饮企业赚钱,30%持平,40%亏本。特别是大型餐饮企业,更是举步维艰。很多餐饮企业生意火爆,但并不怎么赚钱,因为每100元营业额中,只有2-2.5元的利润,而以前可以达到7-8元。

有的老板生意一好,就开始盲目扩张,到处开新店。但餐饮企业很难融资,有人就会抵押房产向银行贷款,甚至借高利贷,一旦资金链断裂,企业就只有死路一条。

李旺林认为,政府应加大中小餐饮企业扶持力度,降低税收,同时让企业贷款更容易。企业也应理性发展,强化特色,做大做强。“大浪淘沙不是坏事,能在竞争中留下来的企业都是有实力的。”他说。(文章来源:楚天都市报)

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